Кухонное пожаротушение – нормы и реалии
Помещения современных кухонь – место, где высока вероятность неожиданного возгорания. Вот почему кухонное пожаротушение — одна из важнейших задач противопожарной безопасности, затрагивающая, в первую очередь, жизнь людей. Заведения общественного питания, где активно пользуются технологичным кухонным оборудованием (противни для жарки и гриля, фритюрницы, сковороды), представляют собой зону повышенной пожароопасности. Именно поэтому в кухнях заведений общепита, рассчитанных на 50 и более посадочных мест, нормы требуют наличия автоматической системы пожаротушения. В область данного требования попадают рестораны, кафе, кухни детских учебных заведений (детские сады, школы).
К сожалению, чтобы не попасть под действие нормативного требования о тушении, достаточно уменьшить количество посадочных мест до 49-ти, что и проделывается в Украине – в целях экономии — с завидной регулярностью. Но имеет ли смысл такая экономия?
Пожар на кухне: реальность угрозы
Решая, стоит ли защищать кухню системой тушения, необходимо помнить о специфике подобных объектов.
Существует ряд факторов, повышающих вероятность возгорания на кухне:
- применение электрического или газового оборудования высокой температуры для приготовления пищи;
- использование легковоспламеняющихся веществ (например, спиртосодержащих);
- наличие жиро- и маслосодержащего налета в вентиляционных каналах и на самом оборудовании;
- использование в приготовлении пищи открытого огня.
Кроме того, наличие вентиляции, которой оснащены рабочие зоны кухонного оборудования, значительно ускоряет распространение пожара.
Но импортные системы кухонного пожаротушения стоят достаточно дорого, именно поэтому в заведениях общепита и стараются обойтись без них. Тем не менее, экономия, которая может стоить человеческих жизней или даже просто обернётся порчей дорогостоящего оборудования – сомнительное решение. Какой же выход?
БКС (Brand Kitchen Safe) – первая украинская система пожаротушения, которая является отличным бюджетным решением, позволяющим и сэкономить, и соблюсти все нормы пожаротушения.
Тушение для кухни БКС
Система автоматического кухонного пожаротушения должна соответствовать ряду требований:
- не использовать воду в качестве огнетушащего вещества (вода приведет к разбрызгиванию масла и увеличит площадь пожара);
- тушить не только оборудование и рабочие поверхности, но и фильтры воздуховодов и вытяжных систем, где всегда есть жировые отложения;
- быть безвредной для оборудования и людей.
Компания ЮФП Групп рекомендует к использованию систему кухонного тушения БКС, так как в ней используется огнетушащий состав Prevento®.
Prevento® является солевым раствором, охлаждающие свойства которого превосходят воду в десятки раз.
Во время контакта с огнем Prevento® образует пленку, которая ограничивает доступ кислорода. Кроме того, происходит охлаждение поверхности, что предотвращает вероятность повторного возгорания. Данный состав совершенно безвреден для человека, и при срабатывании очищается с защищаемой поверхности при помощи воды.
Состав кухонного тушения БКС. Принцип действия
В систему кухонного пожаротушения БКС входит три основных компонента:
- модуль пожаротушения;
- распределительный трубопровод и насадки;
- система обнаружения и пуска.
В случае возгорания и достижения температуры срабатывания теплового детектора над защищаемой поверхностью (термочувствительный замок или термокабель), на пускатель модуля кухонного тушения БКС воздействует система обнаружения и пуска. Происходит открывание клапана пускового баллона и подача огнетушащего состава Prevento® газом-вытеснителем (азотом). Через распределительный трубопровод и насадки огнетушащее вещество попадает на защищаемую поверхность.
Преимущества системы кухонного пожаротушения БКС
Среди прочих подобных систем на рынке пожаротушения, БКС выделяется рядом особенностей:
- эффективностью системы (до 16 насадок может применяться с одним модулем);
- безопасностью (состав Prevento® не является токсичным);
- эстетичным видом и практичностью (материал выполнения всех элементов — полированная нержавеющая сталь);
- простотой монтажа и обслуживания (модули поставляются в сборе, нужно только подключить систему обнаружения (пуска) и распределительный трубопровод);
- сравнительно низкой стоимостью системы (значительно ниже аналогичных систем от зарубежного производителя);
- сжатым сроком производства и поставки.
Специалисты компании ЮФП Проект всегда готовы бесплатно проконсультировать клиента по системам кухонного пожаротушения, разработать проект, подобрать необходимое оборудование, составить спецификацию и осуществить комплексную поставку товара.
