Кухонне пожежогасіння – норми і реалії
Приміщення сучасних кухонь – місце, де висока вірогідність несподіваного займання. Ось чому кухонне пожежогасіння – одне з найважливіших завдань протипожежної безпеки, що зачіпає, в першу чергу, життя людей. Заклади громадського харчування, де активно користуються технологічним кухонним обладнанням (дека для жаріння і грилю, фритюрниці, сковороди), є зоною підвищеної пожежної небезпеки. Саме тому в кухнях закладів громадського харчування, розрахованих на 50 і більше посадкових місць, норми вимагають наявність автоматичної системи пожежогасіння. У область цієї вимоги потрапляють ресторани, кафе, кухні дитячих учбових закладів (дитячі садки, школи).
На жаль, щоб не потрапити під дію нормативної вимоги про гасіння, досить зменшити кількість посадкових місць до 49-ти, що і роблять в Україні – в цілях економії – із завидною регулярністю. Але чи має сенс така економія?
Пожежа на кухні: реальність загрози
Вирішуючи, чи варто захищати кухню системою гасіння, необхідно пам’ятати про специфіку подібних об’єктів.
Існує ряд чинників, що підвищують вірогідність займання на кухні:
- застосування електричного та газового обладнання високої температури для приготування їжі;
- використання легкозаймистих речовин (наприклад, спиртовмісних); наявність жирного і масляного нальоту у вентиляційних каналах і на самому обладнанні;
- використання в приготуванні їжі відкритого вогню.
Крім того, наявність вентиляції, якою оснащені робочі зони кухонного обладнання, значно прискорює поширення пожежі.
Але імпортні системи кухонного пожежогасіння коштують досить дорого, саме тому в закладах громадського харчування і намагаються обійтися без них. Проте, економія, яка може коштувати людських життів, або, навіть, просто обернеться псуванням дорогого обладнання, – сумнівне рішення. Який же вихід?
БКС (Brand Kitchen Safe) – перша українська система пожежогасіння, яка є відмінним бюджетним рішенням, що дозволяє і заощадити, і дотримуватися всіх норм пожежогасіння.
Гасіння для кухні БКС
Система автоматичного кухонного пожежогасіння повинна відповідати ряду вимог:
- не використовувати воду в якості вогнегасної речовини (вода приведе до розбризкування олії і збільшить площу пожежі);
- гасити не лише обладнання і робочі поверхні, але і фільтри повітропроводів і витяжних систем, де завжди є жирові відкладення;
- бути нешкідливою для обладнання і людей.
Компанія ЮФП Груп рекомендує до використання систему кухонного гасіння БКС, оскільки в ній використовується вогнегасний склад Prevento®.
Prevento® є сольовим розчином, охолоджувальні властивості якого перевершують воду в десятки разів.
Під час контакту з вогнем Prevento® утворює плівку, яка обмежує доступ кисню. Крім того, відбувається охолодження поверхні, що запобігає вірогідності повторного займання. Цей склад абсолютно нешкідливий для людини і при спрацьовуванні очищається з поверхні, що захищається, за допомогою води.
Склад кухонного гасіння БКС. Принцип дії
В систему кухонного пожежогасіння БКС входить три основні компоненти:
- модуль пожежогасіння;
- розподільний трубопровід і насадки;
- система виявлення і пуску.
У разі займання і досягнення температури спрацювання теплового детектора над поверхнею (термочутливий замок або термокабель), що захищається, на пускач модуля кухонного гасіння БКС впливає система виявлення і пуску. Відбувається відкривання клапана пускового балона і подання вогнегасного складу Prevento® газом-витискувачем (азотом). Через розподільний трубопровід і насадки вогнегасна речовина потрапляє на поверхню, що захищається.
Переваги системи кухонного пожежогасіння БКС
Серед інших подібних систем на ринку пожежогасіння, БКС виділяється рядом особливостей:
- ефективністю системи (до 16 насадок може застосовуватися з одним модулем);
- безпекою (склад Prevento® не є токсичним);
- естетичним виглядом і практичністю (матеріал виконання всіх елементів – полірована нержавіюча сталь);
- простотою монтажу і обслуговування (модулі поставляються у зборі, треба тільки підключити систему виявлення (пуску) і розподільний трубопровід);
- порівняно низькою вартістю системи (значно нижче аналогічних систем від зарубіжного виробника);
- стислим терміном виробництва і постачання.
Фахівці компанії ЮФП Проект завжди готові безкоштовно проконсультувати клієнта по системах кухонного пожежогасіння, розробити проект, підібрати необхідне обладнання, скласти специфікацію і здійснити комплексне постачання товару.
